N° 446 - Le roi des gourmets (Amédée Matagrin, Félix Vial)

19 gravures Extrait : Il était une fois, au pays des Ardennes, dans l'est de notre France, un vieux seigneur nommé le comte Bruno. Il avait perdu son excellente femme, et vous pouvez imaginer combien il adorait son fils unique, le jeune Hubert. Il ne pouvait se séparer longtemps de lui ; du reste, Hubert était un très bon fils, aimant beaucoup son père et faisant son bonheur. Toutefois, le vieillard avait toujours quelque inquiétude en pensant aux paroles prononcées par une vieille fée à la naissance de l'enfant, car ces paroles disaient : « Pour ton fils, le bonheur sortira d'un grand malheur. » Et, à force de craindre ce malheur vague, le comte restait anxieux et se demandait comment il pourrait protéger Hubert…

Nos jeunes lecteurs, grâce à Mme de Sévigné, connaissent l'histoire de Vatel, le célèbre cuisinier du siècle de Louis XIV, mais ils ont moins entendu parler de Carême qui exerçait son talent à la fin du XVIIIe siècle et au début du XIXe. L'art culinaire fut, pourtant, porté au plus haut point par Antoine Carême... [...]

Extrait : I - Riches Cadeaux Le déjeuner s'achevait gaîment dans la petite maison du Vésinet où demeurait Léon Verdier avec ses deux enfants Paul et Odette. C'est qu'ils avaient à leur table un hôte que tous souhaitaient voir depuis longtemps. Ce convive tant désiré était le frère de Léon Verdier, le grand chasseur Francis Verdier, qui arrivait tout droit d'Amérique. — Alors, mon oncle, demande Odette, vous ne voulez pas rester quelques jours avec nous. Il y a tant de belles choses à voir à Paris. — Vous croyez donc qu'il n'y a pas aussi de belles choses dans mon île du Pacifique, et des fleurs curieuses, et des arbres superbes, et de merveilleux animaux… — Et cette île est à vous ? questionne Paul vivement intéressé. — A moi tout entière ! s'écrie Francis en riant, avec tous les arbres et toutes les plantes qui y poussent, avec tous les animaux qui y vivent. — Alors, intervient Léon Verdier, comme tu me l'expliquais dans tes lettres, tu es venu uniquement pour nous chercher… — Et vous expliquer que vous feriez une véritable sottise en ne me suivant pas…